Birmańskie tofu

Birmańskie tofu

Ciecierzyca inaczej nazywana grochem włoskim, jest bardzo smacznym strączkiem, dużo łatwiej strawnym niż soja. Często nazywana jest cieciorką, ale to błędna nazwa, gdyż cieciorka jest trującym kwiatem. Zgodnie z ajurwedą, ciecierzyca w smaku jest słodka, ma energię wychładzającą, i ostry efekt po trawienny. Z natury jest sucha, szorstka i ciężkostrawna, […]

Czytaj dalej »

Wegetariański bigos z tofu i śliwkami

Składniki: 1/2 średniej główki słodkiej kapusty 4/5 litra kapusty kiszonej – u mnie domowej roboty 2 marchewki – pokrojone w grubsze słupki 1 pietruszka – pokrojona w grubsze plasterki 1 tofu pokrojone w kostkę 3 pomidory – sparzone, obrane ze skórki i zmiksowane 19 śliwek suszonych – opłukanych w letniej […]

Czytaj dalej »

Tofu wędzone cd.

Czyż tofu nie jest fantastycznym wynalazkiem ludzi Wschodu (Chiny, Korea – toczą się spory, kto z nich pierwszy wynalazł tofu). W każdym razie, tofu jest idealną potrawą dla każdego wegetarianina: jest źródłem pełnowartościowego białka i tłuszczów, zawiera lecytynę, pełen zestaw minerałów i między innymi witaminy z grupy B, których obecność […]

Czytaj dalej »

Tofu wędzone z makaronem razowym

Tak to się w rodzinie składa, że jedno chce (patrz: szuka), a drugie robi:) Maciek ostatnio podał mi dwie wyświechtane karteczki wyrwane prosto z pociągowej gazetki bodajże na temat zdrowia. Powiedział przy tym: `bo pomyślałem, że chciałabyś coś takiego zrobić`:) No i zrobiłam, oczywiście po swojemu, bo jakże! Przepis był […]

Czytaj dalej »

Warzywa z tofu

Składniki: 1 serek z tofu – prawdziwy ( nie kupujcie podróbek:) ), pokrojony w grubszą kostkę 2 mniejsze marchewki – przekrojone na pół i w półplasterki 1 i 1/2 selera naciowego – na pół i w cienkie paseczki 2 większe ziemniaki – pokrojone w kostkę 3 małe cebule – pokrojone […]

Czytaj dalej »