Birmańskie tofu

Birmańskie tofu

Ciecierzyca inaczej nazywana grochem włoskim, jest bardzo smacznym strączkiem, dużo łatwiej strawnym niż soja. Często nazywana jest cieciorką, ale to błędna nazwa, gdyż cieciorka jest trującym kwiatem. Zgodnie z ajurwedą, ciecierzyca w smaku jest słodka, ma energię wychładzającą, i ostry efekt po trawienny. Z natury jest sucha, szorstka i ciężkostrawna, […]

Czytaj dalej »

hummus

Przepis na pastę z ciecierzycy/ cieciorki/ grochu włoskiego. Składniki: 200 g cieciorki – namoczyć na noc i ugotować do całkowitej miękkości 100 g sezamu – zmielonego i wymieszanego z oliwą z oliwek. Powstała pasta powinna być dość rzadka, ale bez przesady sok z 1 niecałej cytryny – sami sprawdzicie ile […]

Czytaj dalej »