Do sporządzenia masali, korzystałam z przepisu pochodzącego z książki Ushy i Vasanta Lada „Ayurvedic Cooking for self-healing”. Dałam mniej cayenne, by przyprawa nie była zbyt ostra i wysuszająca.

Składniki:

1 łyżeczka mielonych goździków

1 łyżeczka mielonego kardamonu

1 łyżeczka mielonego cynamonu

1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

5 liści laurowych

1 płaska łyżeczka cayenne (oryginalny przepis: mniej lub więcej od 5 łyżeczek)

rozgrzewająca masala
rozgrzewająca masala

Przygotowanie:

Liście laurowe zmielić w młynku. połączyć z pozostałymi zmielonymi przyprawami i zamknąć w ciemnym szczelnym słoiczku. Przyprawy trzymać w ciemnym miejscu.

Zapisz się na mój newsletter o jodze i aujrwedzie. Zero spamu!

You have Successfully Subscribed!