Birmańskie tofu

Birmańskie tofu

Ciecierzyca inaczej nazywana grochem włoskim, jest bardzo smacznym strączkiem, dużo łatwiej strawnym niż soja. Często nazywana jest cieciorką, ale to błędna nazwa, gdyż cieciorka jest trującym kwiatem. Zgodnie z ajurwedą, ciecierzyca w smaku jest słodka, ma energię wychładzającą, i ostry efekt po trawienny. Z natury jest sucha, szorstka i ciężkostrawna, […]

Czytaj dalej »

Pasta z białej fasoli

Proponuję Wam moi kochani Weganie (i nie tylko) pastę z „jaśka”. Spotkałam się też z nazwą „smalec z białej fasoli”, ponieważ konsystencja i wygląd mają smalec przypominać. Mój „smalec” biały w kolorze niestety nie był, ponieważ użyłam kilku przypraw w proszku, które lekko go zmieniły:) Mimo to uważam, że pasta […]

Czytaj dalej »

Pasztet z cieciorki i czerwonej soczewicy

Znów pasztet:) Cieciorka i czerwona soczewica z pomidorami. Uważam skromnie, że to najlepszy pasztet jaki zrobiłam. Wyważony pod względem smaku i ostrości. zresztą zachęcam do wypróbowania i ocenienia samemu:) Składniki: 1 i 1/2 szklanki cieciorki, gotowanej z przyprawami: majeranek, bazylia, tymianek, kurkuma, kmin rzymski mielony 3 garście soczewicy, gotowanej z […]

Czytaj dalej »

Pasztet z „Jaśka”

Pasztet z fasoli białej. Dobry zarówno do chlebka oraz jako dodatek do obiadu, zamiast tradycyjnego dalu:) Składniki: 2 szklanki ugotowanego jaśka, zmiksowanego z niewielką ilością wody z gotowania przyprawy: majeranek, tymianek, kurkuma, cynamon, kminek mielony, 2 małe liście laurowe, 3 kuleczki jałowca 1 pomidor duży – pokrojony w kostkę 2 […]

Czytaj dalej »

Pasztet z zielonego groszku

Kusił mnie ten groszek, i wreszcie skusił:) Pasztet z zielonego groszku wyszedł lepszy niż myślałam, zresztą sami spróbujcie:) Składniki: 1,5 filiżanki zielonego groszku – namoczyłam na noc, na drugi dzień ugotowałam z przyprawami: 2 kulki jałowca, 2 liście laurowe, 1/2 łyżki majeranku, 1/2 łyki tymianku, 2 szczypty kurkumy, kilka ziarenek […]

Czytaj dalej »

Pasztet z fasoli

Składniki: kubek fasoli: 1/3 czerwonej fasoli, 1/3 jaśka małego, 1/3 cieciorki -namoczyć na noc wszystko razem 1 ząbek czosnku 2 cebule – pokrojone w kostkę 2 marchewki, 1/2 selera – lekko zmielone w malakserze, drobne kawałeczki ale nie miazga 1 liść laurowy, 3 kuleczki ziela angielskiego, kurkuma, majeranek, 1 łyżka […]

Czytaj dalej »

Pasztet z selera naciowego

Składniki: 350 g selera naciowego oraz 35 g pora – pokrojone, ugotowane z odrobiną kurkumy, zmiksowane ok. 2 filiżanek płatków owsianych – namoczonych na około 15-20  minut jajko 2-3 łyżki mąki orkiszowej razowej kolendra, kmin rzymski sól, pieprz ziołowy Porcja: brytfanka, podwójna keksówka Przygotowanie: warzywa ugotować w odrobinie wody z […]

Czytaj dalej »

Pasztet z soi

Składniki: 2/3 (dwie trzecie) szklanki soi – namoczonej przez noc 1 cukinia, 1 marchewka, 1 mniejszy seler – surowe, zmiksowane, ale nie na  miazgę 3 cebule – pokrojone w kostkę imbir świeży masala: ok. 2 łyżki kolendry w ziarnach, 1 i 1/2 łyżki kminu rzymskiego, odrobina chili sproszkowanego – zemleć […]

Czytaj dalej »

Jak pasztet… to tylko soczewica

Ponieważ w moim obecnym, błogosławionym stanie powinnam znacznie zwiększyć ilość spożywanego białka , postanowiłam zrobić pasztet z soczewicy, ale w wersji light /jeżeli można to tak nazwać/:D Przyznam też, że do obecnej wersji pasztetu zmusił mnie również chwilowy brak piekarnika, ale pozwoliło mi to z kolei wyjść poza schematy pieczonych […]

Czytaj dalej »

Pasztet z czerwonej soczewicy

Czerwona soczewica jest delikatniejsza i ciekawsza w smaku niż zielona, dlatego też polecam tym razem pasztet z czerwonej soczewicy, z mniejszą ilością warzyw niż poprzednio. Jeżeli dodacie do tego domowy chlebuś na zakwasie, to gwarantuję doznania (oczywiście smakowe) z najwyższej półki! 😀 Składniki: 1 i 1/2 szklanki soczewicy czerwonej – […]

Czytaj dalej »