Birmańskie tofu

Birmańskie tofu

Ciecierzyca inaczej nazywana grochem włoskim, jest bardzo smacznym strączkiem, dużo łatwiej strawnym niż soja. Często nazywana jest cieciorką, ale to błędna nazwa, gdyż cieciorka jest trującym kwiatem. Zgodnie z ajurwedą, ciecierzyca w smaku jest słodka, ma energię wychładzającą, i ostry efekt po trawienny. Z natury jest sucha, szorstka i ciężkostrawna, […]

Czytaj dalej »

hummus

Przepis na pastę z ciecierzycy/ cieciorki/ grochu włoskiego. Składniki: 200 g cieciorki – namoczyć na noc i ugotować do całkowitej miękkości 100 g sezamu – zmielonego i wymieszanego z oliwą z oliwek. Powstała pasta powinna być dość rzadka, ale bez przesady sok z 1 niecałej cytryny – sami sprawdzicie ile […]

Czytaj dalej »

Jak pasztet… to tylko soczewica

Ponieważ w moim obecnym, błogosławionym stanie powinnam znacznie zwiększyć ilość spożywanego białka , postanowiłam zrobić pasztet z soczewicy, ale w wersji light /jeżeli można to tak nazwać/:D Przyznam też, że do obecnej wersji pasztetu zmusił mnie również chwilowy brak piekarnika, ale pozwoliło mi to z kolei wyjść poza schematy pieczonych […]

Czytaj dalej »

Panir

Panir jest tradycyjnym indyjskim serem domowym. Wyglądem przypomina ser biały. Panir jednak jest jednak delikatniejszy w smaku i nie jest taki ciężki jak nasz polski biały ser. Panir można użyć do rożnych potraw albo jeść samego. Można go swobodnie smażyć i piec ponieważ nie topi się. Ser ten jest nie […]

Czytaj dalej »

Twarożek z oliwą

Składniki: 200- 250 g sera białego 7 łyżek oliwy z oliwek 4-5 rzodkiewek – pokrojonych w kostkę pietruszka – poszatkowana sól,  świeżo zmielony pieprz kolorowy Przygotowanie: Ser rozgnieść widelcem, dodać oliwę, rzodkiewkę i wymieszać. Na kanapeczce posypać pietruszką. Oliwa nadaje tutajciekawy charakter twarożkowi. Smacznego! :0)

Czytaj dalej »