Ciasteczka owsiane z kaszą jaglaną

Uwielbiam te ciasteczka lub – jak kto woli – placuszki 🙂 Robi się je szybko, można zabrać w podróż jako przekąskę lub pełnoprawny posiłek, jeżeli zamiast czekolady dorzucicie utartą dynię:) Prezentuję wam kolejny wariant owsianych placuszków (są chyba zbyt miękkie, by nazwać je ciasteczkami). Składniki: 150g płatków owsianych, błyskawicznych Ugotowana […]

Czytaj dalej »

Birmańskie tofu

Birmańskie tofu

Ciecierzyca inaczej nazywana grochem włoskim, jest bardzo smacznym strączkiem, dużo łatwiej strawnym niż soja. Często nazywana jest cieciorką, ale to błędna nazwa, gdyż cieciorka jest trującym kwiatem. Zgodnie z ajurwedą, ciecierzyca w smaku jest słodka, ma energię wychładzającą, i ostry efekt po trawienny. Z natury jest sucha, szorstka i ciężkostrawna, […]

Czytaj dalej »

Tarta jaglano truskawkowa

Polecam przepyszną, wegańska, lekką tartę z kaszy jaglanej na spodzie migdałowym. Pomysł zaczerpnęłam z jadłonomi. Moją modyfikacją było dodanie truskawek do masy. Składniki: 200g mielonych migdałów 1/2 szklanki daktyli, woda lekko ponad poziom daktyli szczypta soli 1/2 szklanki kaszy jaglanej ok 3 i 1/2 szklanki mleka sojowego, domowej roboty (bez […]

Czytaj dalej »

ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane bez cukru

Składniki: około 230g płatków owsianych 2 i 1/2 utartego jabłka – małe oczka, ale nie te najdrobniejsze 1 pełna filiżanka dyni – małe oczka, ale nie te najdrobniejsze 2 mocno dojrzałe banany – rozgniecione widelcem większą garść żurawiny cynamon, kardamon, suszony imbir Porcje: około 16 ciasteczek Przygotowanie: Jabłka i dynię […]

Czytaj dalej »

Krem z kalarepy

Cudowna zupa z kalarepy, pełna witamin (A, B, duża dawka witaminy C, K, E, PP) i minerałów jak żelazo, wapń, magnez, potas sód. Kalarepa wspomaga przy problemach trawiennych jak zaparcia, nie uczula, dlatego może być spokojnie spożywana przez alergików jak i zaczynające przygodę z jedzeniem dzieci już od najmłodszych lat. […]

Czytaj dalej »

Sos paprykowo brokułowy

Sos smaczny i lekki. Tych samych składników użyłam, aby zrobić kolejny pasztet soczewicowy, a którym oczywiście zmieniłam proporcje soczewicy do warzyw:)   Składniki: połowa brokuła – podzielona w różyczki po 1/2 papryki czerwonej i żółtej 2 łyżki soczewicy czerwonej 1 cebula czerwona i 1/2 cebuli żółtej – pokrojone w grubą […]

Czytaj dalej »

Kotleciki owsiane

Składniki: 1 szklanka kaszy owsianej, średniej grubości – wypłukałam kilkakrotnie, ugotowałam 1 cebula – drobno poszatkowana, podduszona z przyprawami (szczypta asafetydy, szczypta chili w ziarenkach, 2/3 łyżeczki mielonej kolendry, szczypta kurkumy) 3 łyżki poszatkowanego koperku 2 niepełne łyżki mąki z cieciorki sól, pieprz w większej ilości bułka tarta Porcje: 15-16 […]

Czytaj dalej »

Lekkie kuleczki jaglane

Ostatnio zaskoczył mnie mój Tymek swoimi wyborami kulinarnymi: Zrobiłam pasztet soczewicowy z jarmużem, lekko go podgrzałam, uformowałam z niego kuleczki i otoczyłam w gomasio. Powiedziałam, że to takie „kuleczkowe kotleciki”, a Tymek na to „O! supeł”. Nigdy nie widziałam, żeby tak cokolwiek zjadał!  Przepis na pasztet wrzucę za jakiś czas:) […]

Czytaj dalej »

Krem szpinakowy z tofu

Składniki: 150g tofu – pokrojone w kostkę ok. 220g szpinaku świeżego 1 cukinia – pokrojona w kostkę 1/2 łyżeczki gorczycy (lekko rozgnieciona w moździeżu), 1/2 łyżeczki ajwanu, szczypta asafetydy, 1 łyżka świeżego imbiru, sól 1/4 – 1/5 łyżeczki chili olej sok z cytryny porcje: około 5-6 porcji Przygotowanie: Na gorący […]

Czytaj dalej »

Chutney rodzynkowy

Składniki: 4 garście rodzynek 4 daktyle szczypta soli 1 łyżeczka bardzo drobno posiekanego świeżego imbiru cynamon i gałka muszkatołowa świeża papryczka cayenne tarta skórka z cytryny plus trochę soku z cytryny Porcje: 4-5 niewielkich porcji Przygotowanie: Rodzynki i daktyle moczymy we wrzątku przez około 5 minut, wodę odlewamy. Rodzynki, daktyle […]

Czytaj dalej »